Voor de eerste Masterclass van dit jaar werden we 16 april jongstleden door de Franse ambassadeur in België, mevrouw Michèle Boccoz, ontvangen in de salons van haar residentie. Een prachtig kader dat deze fraaie champagnes van Mansard en Paul Louis Martin extra glans gaf.

Na de verwelkoming door mevrouw de ambassadeur was het de beurt aan Vincent Rapeneau, directeur van Mansard, om meer uitleg te geven over de technische en organoleptische subtiliteiten van de voorgestelde champagnes - dat aan een publiek dat een en al oor was - gevolgd door meer details omtrent de assemblages, dosages en de commerciële circuits waarin de verschillende cuvées verdeeld worden.

Dit alles uiteraard aangevuld met een degustatie van de cuvées die door Bleuzé Wines worden verdeeld.

Na het aperitief waar de Mansard Brut (sans année) werd geschonken, werden de deelnemers vergast op enkele koude en warme gastronomische creaties in combinatie met vier verschillende cuvées... net zoals dat in Champagne gedaan wordt en waar champagne van begin tot eind, heel de maaltijd lang, inclusief het kaasdessert, wordt geserveerd.

Hier zijn twee bijzonder geslaagde combinaties tussen champagne en gerecht:

De Champagne Paul Louis Martin Brut Rosé ontpopte zich als een echte maaltijdrosé. Zo deed hij het uitstekend met het gevuld pannenkoekje met gerookte zalm en bieslook, groentetartaar en foreleitjes. Knap is dat hij de moeilijke, vette smaak van de vis uit de weg ging. Gerookte of gewone zalm, tonijn en makreel zijn vissoorten die in combinatie met witte wijn of champagne vaak voor een metaalachtige smaak zorgen. Ook in combinatie met het vette van de foreleitjes was deze rosé champagne de beste keuze.

De Champagne Tradition de Mansard Brut Grande Cuvée kon het dan weer heel goed vinden met de vleugel van jonge parelhoen met artisanale cider, appel, druiven en gekaramelliseerde amandel. Het was een gerecht dat om een zekere ernst vroeg, om een champagne met een wijnkarakter, met net die kruidigheid die het gekonfijte van het vlees met de cider extra pit gaf en het appelkarakter van de cider wist te overstijgen.

Met de desserten kon men zowat alle kanten uit en kon er gespeeld worden met eerder subtiele combinaties dan wel met heel treffende, dat alles in een bijzonder ontspannen sfeer waar iedereen blijkbaar van genoten heeft.

De inhuldiging van Finca Montepedroso, in appellatie Rueda, had plaats op 12 maart laatstleden, in aanwezigheid van 120 personen.

De wijngaard van 25 hectares bestaat enkel uit Verdejo, een witte druivensoort, die het best geschikt is voor het rotsachtige gebied in deze streek.

Door een investering van 4,5 miljoen euro, toont Familia Martinez Bujanda de wil om te blijven investeren in een regio waar de oppervlakte van de wijngaarden verdubbeld wordt tussen 1997 en 2011, komende van 6.000 naar 12.000 ha.

Na een eerste oogst in 2010, elders gevinifieerd, is de jaargang 2011 met zijn 120.000 flessen, een primeur ontstaan uit de faciliteiten van deze nieuwe wijnmakerij. Deze verdejo wijn komt op de Belgische markt vanaf april. De aroma's van pompelmoes en exotische fruit ondersteund door een elegante frisheid, geven deze wijn  een mooie afdronk . Een aperitief wijn, maar ook een wijn die perfect samengaat met visgerechten al dan niet gegrild.    

Alain Vercouter is een blij man: ‘Deze editie van Megavino is erg goed geweest. Het is telkens de ideale gelegenheid om klanten te ontmoeten en eindelijk wat meer tijd met hen door te brengen! Van vrijdagavond tot maandagnamiddag, helemaal tegen sluitingstijd, hebben we geen moment stilgezeten. We hebben tal van nieuwe contacten kunnen leggen, zelfs tot in Nederland.’ Alain was ook aangenaam verrast door het enthousiasme van een aantal nieuwe wijnpartners die speciaal voor dit evenement naar Brussel afgezakt waren, zoals Timothée Boltz (exportdirecteur van Wolfberger) en David Sautereau van het gelijknamige domein in Sancerre, zonder Brice Rollin te vergeten, de man met de onafscheidelijke béret, die de export van Plaimont voor zijn rekening neemt.

Op de stand van Bleuzé Wines